站在未來(lái)思考當(dāng)下！生態(tài)農(nóng)業(yè)模式如何贏未來(lái)

生態(tài)農(nóng)業(yè)是近年來(lái)黨和政府高度重視的一個(gè)議題，中國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)的地位沒(méi)有改變，民以食為天就決定了我國(guó)農(nóng)業(yè)還需要大力發(fā)展。

而在農(nóng)業(yè)技術(shù)的日益進(jìn)步下，生態(tài)農(nóng)業(yè)的概念也被廣泛提出及運(yùn)用。雖然生態(tài)農(nóng)業(yè)尚面臨諸多困境，但不少企業(yè)或個(gè)人通過(guò)創(chuàng)新，發(fā)展出了多種有效的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

我們認(rèn)為，生態(tài)農(nóng)業(yè)本屬于非常的傳統(tǒng)行業(yè)，如何與新商業(yè)、新農(nóng)業(yè)跨界特別重要，需要經(jīng)營(yíng)者跨界思維、橫向思考自己的布局。

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實(shí)現(xiàn)零廢棄生態(tài)農(nóng)業(yè)

破土而出

 農(nóng)業(yè)浪費(fèi)巨大，數(shù)字難以想象，農(nóng)業(yè)有機(jī)垃圾每畝地每年超過(guò)2萬(wàn)斤，幾乎相當(dāng)于每年農(nóng)作物產(chǎn)量。曾經(jīng)有位美國(guó)的農(nóng)業(yè)專家這樣描述中國(guó)，中國(guó)的農(nóng)業(yè)廢棄物一旦利用起來(lái)，完全可以不再需要化肥。

 “零廢棄生態(tài)農(nóng)業(yè)”，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)田有機(jī)垃圾的零廢棄物、無(wú)污染，讓農(nóng)田秸稈和賣不出去的廢棄農(nóng)產(chǎn)品得到資源化應(yīng)用，代替化肥改造鹽堿地，在全國(guó)創(chuàng)造了“天津模式”--農(nóng)家肥隨水施肥的新技術(shù)。

這是至今在全國(guó)領(lǐng)先的新型生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)。農(nóng)家肥因?yàn)閻撼粑兜来螅瑹?、難溶于水，因此惡臭的雞糞、豬糞、秸稈幾乎不可能實(shí)現(xiàn)隨水施肥，隨著勞動(dòng)力成本的逐年提高，農(nóng)民用不起勞動(dòng)力，很少施撒農(nóng)家肥，更由于惡臭的沒(méi)完全分解的農(nóng)家肥，往往造成農(nóng)家肥燒根和引起土傳病蟲害等原因，農(nóng)民寧愿使用高價(jià)的化肥。造成我國(guó)蔬菜、糧食價(jià)格成本逐年增加。

天津“新農(nóng)村”項(xiàng)目中大力使用生物催化技術(shù)，利用酶催化劑，將農(nóng)田廢棄物經(jīng)生物催化后變?yōu)闊o(wú)臭無(wú)味溶于水的粉末，隨水施撒在土壤里，讓本來(lái)寸草不長(zhǎng)的宅基地和鹽堿地變?yōu)榱继?而成本卻只有化肥的三分之一。

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用生態(tài)創(chuàng)造全新“巴比倫”

空中農(nóng)業(yè)，打造都市新奇觀

 千百年來(lái)前，古巴比倫的“空中花園”為人們抒寫了一個(gè)美麗動(dòng)人的傳說(shuō)。而在現(xiàn)代社會(huì)中，隨著城市規(guī)模的不斷擴(kuò)大與中小城鎮(zhèn)的增多，必然會(huì)占用大量土地，而現(xiàn)代城市的擴(kuò)建使高層建筑大批崛起。

面對(duì)這一現(xiàn)實(shí)，農(nóng)藝師和建筑師們提出了屋頂綠化和無(wú)土栽培的新措施。學(xué)者們把這種在樓頂種植農(nóng)作物的新技術(shù)稱為“空中農(nóng)業(yè)”。

 空中農(nóng)業(yè)由來(lái)已久，只是在近幾十年才把它提高到重要日程上來(lái)。1959年，美國(guó)的一位園林建筑師設(shè)計(jì)了一個(gè)“空中花園”，取得了很好的效果，這對(duì)實(shí)施空中農(nóng)業(yè)是一個(gè)很好的啟示。這位園林建筑師是在一座六層樓的頂上建造了一個(gè)空中花園，其方法是先在屋頂?shù)牡孛孀髁朔浪疂B透處理，上敷薄層土壤，然后配置樹(shù)木、花草。有曲折的甬道穿行其間，并設(shè)有靠椅、小凳供人休息，全園面積1.2公頃，置景雖不算奇特，卻給人以啟示，此后屋頂綠化便在不少國(guó)家實(shí)施。我國(guó)一些城市也進(jìn)行了這一嘗試，取得了良好的效果，并從空中花園向空中菜園發(fā)展。

 近年來(lái)，農(nóng)藝師、園藝師們采用了鋸末代替土壤基質(zhì)的栽培方法，受到了廣泛的重視。鋸末不僅質(zhì)輕價(jià)廉，取材方便，還具有松軟透氣、吸水保墑的良好性能，其中還含有供植物生長(zhǎng)和發(fā)育的微量元素。重慶市在一些樓頂上造鋸末田，種植蔬菜瓜果，既綠化美化了環(huán)境，又取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益。檢測(cè)顯示，經(jīng)過(guò)綠化的樓頂房間的室內(nèi)溫度冬天升高3℃～5℃，夏天降低3℃～5℃。

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農(nóng)業(yè)迪士尼走進(jìn)生活

魚菜共生模式成美景

 北京農(nóng)業(yè)嘉年華融農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)、休閑、教育、示范多功能于一體，不僅集中展示了很多新奇特的農(nóng)業(yè)技術(shù)，而且注重體現(xiàn)著生態(tài)環(huán)保和綠色循環(huán)的理念。

例如，在紫蔬探秘館就又有著這樣一出將生態(tài)農(nóng)業(yè)與藝術(shù)巧妙結(jié)合奇美的景觀。

 養(yǎng)魚不換水，種菜不施肥，這些看似不可能的事情，現(xiàn)在都可以通過(guò)這項(xiàng)魚菜共生技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)了。魚缸和魚缸上的蔬菜種植管道，構(gòu)成了魚菜共生的平臺(tái)，這項(xiàng)技術(shù)是循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)新技術(shù)。魚的代謝物在水中被微生物分解之后，可以循環(huán)到上邊供給蔬菜所需的養(yǎng)分，而蔬菜的分解物也可以供給下邊的魚使用。把水產(chǎn)養(yǎng)殖和生態(tài)種植，這兩種完全不同的生產(chǎn)方式，通過(guò)巧妙的生態(tài)設(shè)計(jì)，達(dá)到了科學(xué)的協(xié)同共生，養(yǎng)魚不用換水，不用擔(dān)心水質(zhì)，種菜不用施肥，也可以正常生長(zhǎng)的生態(tài)共生效應(yīng)，也讓動(dòng)物、植物、微生物三者之間達(dá)到了和諧的生態(tài)和諧關(guān)系。這項(xiàng)技術(shù)不僅可以應(yīng)用在農(nóng)業(yè)種植上，而且也可以走進(jìn)生活中，成為現(xiàn)代家居中的一景。

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當(dāng)生態(tài)農(nóng)業(yè)遇上工業(yè)

白色農(nóng)業(yè)，雛形漸顯

 “生態(tài)農(nóng)業(yè)”是指微生物資源產(chǎn)業(yè)化的工業(yè)型新農(nóng)業(yè)，它包括生物工程中的“發(fā)酵工程”以及“酶工程”。“白色農(nóng)業(yè)”的生產(chǎn)環(huán)境要求高度潔凈，其產(chǎn)品無(wú)污染、無(wú)毒副作用，具有高度的安全性。由于“白色農(nóng)業(yè)”是在工廠里生產(chǎn)的，操作者在生產(chǎn)車間里必須穿白色工作服和戴工作帽，故形象地稱之為“白色農(nóng)業(yè)”。

 “白色農(nóng)業(yè)”的產(chǎn)品包括：微生物食品、微生物肥料、微生物農(nóng)藥和獸藥、微生物能源、微生物生態(tài)環(huán)境保護(hù)劑、微生物醫(yī)用保健品及藥品等。

 專家們?cè)谡撟C這種生態(tài)農(nóng)業(yè)新模式時(shí)指出：“白色農(nóng)業(yè)”在我國(guó)推行有特別重要的意義，因?yàn)樗梢园选叭诵蠊布Z”調(diào)整為“人畜分糧”。

我國(guó)農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展所面臨的糧食壓力主要是人口增加與耕地減少，同時(shí)還很大程度上在于“人畜共糧”，傳統(tǒng)體制造成的人畜爭(zhēng)糧矛盾不斷激化。而發(fā)展白色農(nóng)業(yè)將人畜共糧的傳統(tǒng)調(diào)整為“人畜分糧”的農(nóng)業(yè)新模式，可極大地緩解糧食緊缺問(wèn)題。

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生態(tài)莊園經(jīng)濟(jì)模式

“空心村”變成“新莊園”

 生態(tài)莊園經(jīng)濟(jì)是資源型地區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的可行之路。從經(jīng)濟(jì)性質(zhì)上看，它屬于民營(yíng)經(jīng)濟(jì)。投資主體大都為民營(yíng)企業(yè)，還有農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織和個(gè)人，權(quán)益清晰，主體明確。從組織形式上看，它屬于規(guī)模經(jīng)濟(jì)。通過(guò)土地流轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)了土地的集約使用和適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。從生產(chǎn)流程上看，它屬于循環(huán)經(jīng)濟(jì)。通過(guò)種、養(yǎng)、加工等環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了資源的循環(huán)利用。

 生態(tài)莊園經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)了“老板進(jìn)村、資本進(jìn)村、產(chǎn)業(yè)進(jìn)村”，使“空心村”變成“新莊園”，使閑置的資源、資產(chǎn)變成賺錢的資本，使農(nóng)民走上了致富道路，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)多重效益。

2012年，榆次生態(tài)莊園經(jīng)濟(jì)吸引民間資本達(dá)10.5億元，相當(dāng)于當(dāng)年各級(jí)財(cái)政支農(nóng)項(xiàng)目資金的30多倍。近年來(lái)，左權(quán)、榆次兩地生態(tài)莊園經(jīng)濟(jì)已累計(jì)投入林業(yè)開(kāi)發(fā)資金3.6億元，發(fā)展生態(tài)林和經(jīng)濟(jì)林15.07萬(wàn)畝，有效地改善了生態(tài)環(huán)境，推動(dòng)了縣域生態(tài)文明建設(shè)。發(fā)展生態(tài)莊園經(jīng)濟(jì)，不僅增加了農(nóng)民收入，繁榮了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，而且促進(jìn)了城鎮(zhèn)發(fā)展，形成了城鄉(xiāng)互動(dòng)格局和良性循環(huán)。

 生態(tài)莊園經(jīng)濟(jì)是以工補(bǔ)農(nóng)的有效實(shí)現(xiàn)形式?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)要靠資本來(lái)武裝。開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)資源，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，最大的制約瓶頸是資金。工商資本投資開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)，可以帶來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展急需的資金、技術(shù)、人才等稀缺資源，對(duì)于統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展具有重要作用。生態(tài)莊園經(jīng)濟(jì)通過(guò)合理有序引導(dǎo)社會(huì)資本進(jìn)入農(nóng)村、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，架起了資本下鄉(xiāng)的通道，搭建了工商企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的載體，使以工補(bǔ)農(nóng)有了可行的實(shí)現(xiàn)形式。

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茶園養(yǎng)雞生態(tài)農(nóng)業(yè)

循環(huán)模式的新探索

 茶葉，作為一種多年生的四季常綠樹(shù)種，對(duì)于保持水土，綠化荒山，提高森林覆蓋率，有著顯著的生態(tài)保護(hù)功能。茶葉作為世界四大飲料之一，其初加工及深加工產(chǎn)品在生物醫(yī)藥及保健食品領(lǐng)域得以廣泛運(yùn)用，具有巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

 茶園生態(tài)養(yǎng)雞重在營(yíng)建茶樹(shù)—雞食茶園蟲草—雞糞肥園養(yǎng)樹(shù)滋草—樹(shù)蔭為雞避雨擋風(fēng)遮日的生態(tài)鏈，保持茶園良好的生態(tài)環(huán)境，生產(chǎn)無(wú)公害禽產(chǎn)品和有機(jī)茶。利用茶園進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無(wú)公害肉雞，雞糞作為茶園肥料，雞在茶園捕食蟲食草，生態(tài)效益顯著，發(fā)展前景廣闊。

 ● 茶園養(yǎng)雞，作為一種新的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，在推廣中要注意以下幾點(diǎn)：

 一、畝平成齡茶園載雞量最好以20—25只為宜，過(guò)少不劃算，過(guò)多食源有限;

 二、要選擇雞子良種，無(wú)論是蛋雞和肉雞，要選擇適宜散養(yǎng)且溫順、抗性較強(qiáng)的優(yōu)良品種;

 三、注意防止天敵危害，除在茶園建立隔離防護(hù)網(wǎng)外，還可以通過(guò)人工驅(qū)趕或捕殺黃鼠 狼、老鴉、老鼠等天敵，在茶園飼養(yǎng)一定的象鵝這樣的大型動(dòng)物，嚇阻天敵，減少危害損失;

 四、有機(jī)茶園必須按有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，不得施用化學(xué)農(nóng)藥或生物激素，確保有機(jī)產(chǎn)品品質(zhì)。

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青山常綠、小河流水丘

陵山區(qū)梯田型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式

 我國(guó)丘陵山區(qū)約占國(guó)土70%，這類區(qū)域的共同特點(diǎn)是地貌變化大、生態(tài)系統(tǒng)類型復(fù)雜、自然物產(chǎn)種類豐富，其生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)使得這類區(qū)域特別適于發(fā)展農(nóng)林、農(nóng)牧或林牧綜合性特色生態(tài)農(nóng)業(yè)。

 這種生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的基本做法是：依據(jù)山體高度不同因地制宜布置等高環(huán)形種植帶，農(nóng)民形象地總結(jié)為“山上松槐戴帽，山坡果林纏腰，山下瓜果梨桃”。這種模式合理地把退耕還林還草、水土流失治理與坡地利用結(jié)合起來(lái)，恢復(fù)和建設(shè)了山區(qū)生態(tài)環(huán)境，發(fā)展了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)等高環(huán)形種植帶作物種類的選擇因緯度和海拔高度而異，關(guān)鍵是作物必須適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件，并且具有較好的水土保持能力。

例如，在半干旱區(qū)，選擇耐旱力強(qiáng)的沙棘、檸條、仁用杏等經(jīng)濟(jì)作物建立水土保持作物條帶等。另外，要注意在環(huán)形條帶間穿播布置不同收獲期的作物類型，以便使坡地終年保存可阻攔水土流失的覆蓋作物等高條帶。建設(shè)堅(jiān)固的地埂和地埂植物籬，也是強(qiáng)化水土保持的常用措施。云南哈尼族梯田歷數(shù)千年不衰也證實(shí)了生態(tài)型梯地利用的可持續(xù)性。

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千戶傳奇生態(tài)農(nóng)場(chǎng)

臺(tái)灣休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)樣板

臺(tái)灣的生態(tài)農(nóng)業(yè)在全國(guó)聞名，當(dāng)?shù)氐氖卟恕⑺艿郊闻d人的歡迎。臺(tái)灣的休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)是為了解決傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)困境與轉(zhuǎn)型而發(fā)展起來(lái)的，能提供休閑服務(wù)、滿足人們的休閑需求、兼之有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和三產(chǎn)服務(wù)業(yè)于一體的新興產(chǎn)業(yè)。

目前，臺(tái)灣休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，現(xiàn)在已初具規(guī)模特色，主要有觀光農(nóng)園、野生動(dòng)植物的觀賞與研究、品嘗野味的休閑旅游、綜合性的休閑農(nóng)場(chǎng)、鄉(xiāng)村夜宿、旅游勝地等幾種類型。

 臺(tái)灣休閑農(nóng)場(chǎng)布局合理，大多數(shù)都分布在旅游線路上，每個(gè)景區(qū)景點(diǎn)都能與旅游結(jié)合起來(lái)，這就有了客源的保證。板塊化、區(qū)域化整合，已經(jīng)有了相當(dāng)?shù)某尚А?/p>

例如苗栗縣南莊鄉(xiāng)休閑民宿區(qū)，擁有近80家鄉(xiāng)村民宿，依托這些民宿，鄉(xiāng)里將具有百年歷史的桂花小巷開(kāi)發(fā)成特色旅游街，帶動(dòng)了客家特色餐飲、特色風(fēng)味小吃、特色手工藝品等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，使游客來(lái)到這里之后，在體驗(yàn)不同的農(nóng)家風(fēng)貌的同時(shí)能夠比較全方位地感受具有當(dāng)?shù)靥厣目图椅幕?/p>

另外，宜蘭縣也形成了梗坊休閑農(nóng)業(yè)區(qū)、北關(guān)休閑農(nóng)業(yè)區(qū)等區(qū)域化的鄉(xiāng)村旅游目的地，達(dá)到一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，具有區(qū)域特色;區(qū)域內(nèi)部各個(gè)休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)單位，在資源、客源市場(chǎng)形成了相互帶動(dòng)、相互補(bǔ)充的良好局面。

事實(shí)證明，休閑農(nóng)業(yè)必須有一定的規(guī)模才能形成景觀效應(yīng)和產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，才能由點(diǎn)成線、成片，為城市旅游者提供一日、兩日乃至多日的旅游產(chǎn)品組合，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。

對(duì)此，我們認(rèn)為，在新農(nóng)業(yè)中，生態(tài)農(nóng)業(yè)屬于投資少、低成本運(yùn)營(yíng)的項(xiàng)目，但需要經(jīng)營(yíng)者需要站在未來(lái)思考當(dāng)下如何做，而不是站在現(xiàn)在看未來(lái)，這就需要經(jīng)營(yíng)者的眼界與心態(tài)。因此，生態(tài)農(nóng)業(yè)模式屬于未來(lái)的生意，做好當(dāng)下，才能贏得未來(lái)。