什么是可持續(xù)農(nóng)業(yè)？

雖然每個(gè)人對(duì)于可持續(xù)農(nóng)業(yè)的定義有所不同，但從本質(zhì)上講，可持續(xù)農(nóng)業(yè)是既滿足當(dāng)下需要又對(duì)未來(lái)不造成破壞，即對(duì)環(huán)境無(wú)害、對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)、對(duì)農(nóng)民有利的農(nóng)業(yè)?？沙掷m(xù)農(nóng)業(yè)致力于為森林、氣候穩(wěn)定、人們的權(quán)益和生計(jì)爭(zhēng)取最佳的長(zhǎng)期成果。

為什么我們迫切需要促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性？

到2050年，世界人口將預(yù)計(jì)達(dá)到98億，因此農(nóng)民需要生產(chǎn)更多的糧食。然而，傳統(tǒng)的耕作方法使土地退化，作物的生產(chǎn)力不斷降低，小農(nóng)戶不得不砍伐附近的森林以尋找新的肥沃土地。雖然砍伐幾英畝的樹(shù)木不會(huì)導(dǎo)致溫室氣體大量排放、加速氣候變化，但大豆和棕櫚油等大型作物的工業(yè)化種植往往需要更多的土地，這無(wú)疑為小農(nóng)戶帶來(lái)了更大的壓力?，F(xiàn)階段，我們需要滿足不斷膨脹的人口需求，維持小農(nóng)戶的生計(jì)，因此農(nóng)民必須采取更加可持續(xù)的農(nóng)業(yè)實(shí)踐。

可持續(xù)發(fā)展始終是一個(gè)旅程：首先農(nóng)民應(yīng)停止具有傷害性的實(shí)踐，比如砍伐森林和強(qiáng)迫勞動(dòng)，之后逐漸恢復(fù)土地和提高收入。雨林聯(lián)盟可持續(xù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為農(nóng)民提供了可持續(xù)發(fā)展的路線圖。

可持續(xù)農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵要素

您知道嗎？農(nóng)業(yè)導(dǎo)致了80%的雨林砍伐。森林砍伐加劇氣候變化，這將為全人類，尤其是小農(nóng)戶帶來(lái)負(fù)面影響，他們的農(nóng)作物可能會(huì)因干旱、洪水和病蟲(chóng)害而絕收。避免森林砍伐是農(nóng)業(yè)可持續(xù)性的關(guān)鍵步驟。

此外，種植新的樹(shù)木可以使農(nóng)場(chǎng)更具可持續(xù)性。有些作物，如咖啡和可可，在樹(shù)木的蔭蔽下生長(zhǎng)得十分茂盛。培育現(xiàn)有樹(shù)木，并與作物并排種植新的樹(shù)木——即農(nóng)林復(fù)合經(jīng)營(yíng)，可以為我們帶來(lái)許多好處。農(nóng)場(chǎng)上的樹(shù)木可以連接森林片斷，這有利于遷徙物種；具有保護(hù)性的樹(shù)冠可以調(diào)節(jié)溫度和濕度；許多遮蔭樹(shù)有助于改善土壤的健康狀況；香蕉和芒果等結(jié)果實(shí)的遮蔭樹(shù)可以帶來(lái)額外收入。最重要的是，遮蔭生長(zhǎng)的咖啡味道更好，因?yàn)樗墒斓幂^為緩慢，口感更佳醇厚。

農(nóng)民增收

維持農(nóng)民生計(jì)是可持續(xù)農(nóng)業(yè)的前提。幸運(yùn)的是，許多提高農(nóng)民收入的方法也可以改善地球的健康狀況。例如，自然控制害蟲(chóng)和雜草可以減少對(duì)有害殺蟲(chóng)劑的需求，從而降低成本。在農(nóng)場(chǎng)種植果樹(shù)可以為農(nóng)民提供額外的銷售產(chǎn)品，同時(shí)有利于碳儲(chǔ)存和土壤滋養(yǎng)。

在提高農(nóng)民收入方面，企業(yè)也起著至關(guān)重要的作用。公司可以幫助農(nóng)民承擔(dān)采用可持續(xù)實(shí)踐的前期成本，并為可持續(xù)生產(chǎn)的農(nóng)作物支付更多費(fèi)用。

更高的工資與更好的工作條件

大多數(shù)小農(nóng)戶農(nóng)場(chǎng)依靠家庭或社區(qū)勞動(dòng)力，但大型農(nóng)場(chǎng)往往雇傭大量工人。給予工人結(jié)社自由，使他們能夠組織起來(lái)，爭(zhēng)取更高的工資與更好的工作條件，這一點(diǎn)非常重要。與此同時(shí)，解決諸如童工、強(qiáng)迫勞動(dòng)等根深蒂固的問(wèn)題也同樣重要。致力于可持續(xù)農(nóng)業(yè)行業(yè)意味著系統(tǒng)的建立與完善，以發(fā)現(xiàn)這些問(wèn)題并提供解決措施。

體面的住房、工人的個(gè)人防護(hù)設(shè)備、產(chǎn)假以及健康和安全保護(hù)也至關(guān)重要。工人應(yīng)至少獲得最低工資，即生活工資報(bào)酬，使他們能夠達(dá)到體面的生活水平，包括食物、水、住房、教育、醫(yī)療保健、交通、服裝和其他必需品，包括突發(fā)事件的供給物資。

最大限度地提高土壤健康與碳儲(chǔ)存

對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，還有什么比健康的土壤更重要的呢？土壤越健康，它保持水分的能力就越強(qiáng)，越有助于植物抵抗干旱。健康的土壤還可以提高作物產(chǎn)量，從而減少農(nóng)民因經(jīng)濟(jì)壓力而導(dǎo)致的森林砍伐。有機(jī)堆肥能夠豐富土壤，減少對(duì)昂貴并且污染水道的化肥的需求。此外，在淡季種植不同類型的覆蓋作物，防止水土流失，可以大大提高土壤質(zhì)量。它們所帶來(lái)的另一個(gè)好處是：覆蓋作物每畝可儲(chǔ)存半噸二氧化碳，這使得作物輪作成為一個(gè)強(qiáng)有力的自然氣候解決方案。

水資源保護(hù)

水資源缺乏是人類面臨的最緊迫的危機(jī)之一。根據(jù)聯(lián)合國(guó)的數(shù)據(jù)，到2050年，由于污染、氣候變化和需求增加，將有超過(guò)50億人面臨缺水問(wèn)題。某些作物，如咖啡，不僅在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)于水的需求量較大，在加工階段也需要大量的淡水。所有加工用水最終都會(huì)變成廢水，污染附近的河流和溪流。為了使農(nóng)業(yè)更具有可持續(xù)性，重要的是找到減少用水和保持水道清潔的方法。沿著水道種植天然樹(shù)木緩沖區(qū)是一種實(shí)用、低成本的解決方案，樹(shù)木有助于防止侵蝕和污染徑流進(jìn)入河流和溪流，同時(shí)也可以進(jìn)行碳儲(chǔ)存。

雜草與害蟲(chóng)綜合治理

對(duì)殺蟲(chóng)劑和除草劑的過(guò)度依賴為生態(tài)系統(tǒng)帶來(lái)了高風(fēng)險(xiǎn)，此外，這些有害的化學(xué)物質(zhì)還有可能損害農(nóng)民及其家人的健康。因此，我們應(yīng)逐步淘汰危害最大的化學(xué)物質(zhì)，然后逐漸減少對(duì)其他化學(xué)物質(zhì)的使用。病蟲(chóng)草害綜合治理包括引入常見(jiàn)病蟲(chóng)害的天敵、“選擇性除草”使有益雜草補(bǔ)充土壤，并通過(guò)定期修剪防止雜草瘋長(zhǎng)。同時(shí)，可以手動(dòng)將有害雜草拔除，轉(zhuǎn)換成有機(jī)肥料。盡管這些方法一開(kāi)始需要一定的勞動(dòng)力，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，它們通常被證實(shí)可以降低成本并提高作物產(chǎn)量。

性別平等

盡管世界上近一半的農(nóng)民是婦女，但由于法律或文化的限制，許多人不能擁有自己的財(cái)產(chǎn)或林地。同時(shí)，她們也經(jīng)常被剝奪受教育的權(quán)利，并被排除在農(nóng)業(yè)合作社的決策之外。然而，研究表明，農(nóng)業(yè)社區(qū)的性別平等對(duì)糧食安全和消除貧困來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。

根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)，當(dāng)女性農(nóng)民能夠平等地獲得資源和機(jī)會(huì)時(shí)，作物的生產(chǎn)率將提高多達(dá)20%-30%?？s小性別差距也將對(duì)兒童的福利產(chǎn)生重大影響，因?yàn)閶D女更傾向于將收入投資于家庭的保健和教育。由于在低收入國(guó)家婦女占農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的40%以上，因此性別平等對(duì)于健康、宜居的未來(lái)尤為重要。

公司、政府和消費(fèi)者可以做什么？

我們不能把促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)性的重?fù)?dān)全部壓在農(nóng)民身上。采用更加可持續(xù)的實(shí)踐往往需要大量的投資，因此公司和政府應(yīng)在負(fù)責(zé)任的商業(yè)實(shí)踐和政策方面發(fā)揮帶頭作用，作為消費(fèi)者可以在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)做出更加可持續(xù)的選擇。促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展是當(dāng)務(wù)之急，每一個(gè)人都應(yīng)該貢獻(xiàn)出自己的一份力量。